مقدمه:تلفات غذا و مشکلات مربوط به پایداری غذایی یکی از چالش‌های بزرگ جامعه جهانی در دهه‌های اخیر بوده است. در حالی که میلیاردها نفر در سراسر جهان با گرسنگی روبه‌رو هستند، بیش از یک سوم تولید غذایی جهان هدر می‌رود. این تلفات غذایی به معنای برداشت، تولید، نگهداری و مصرف غیرضروری مواد غذایی است که به عنوان غذا برای انسان قابل استفاده هستند. این وضعیت نه تنها عواقب نامطلوب برای اقتصاد، محیط زیست و اجتماع دارد، بلکه باعث تضییع منابع طبیعی، افزایش آلودگی محیطی و تخریب بیشتر منابع زمینی می‌شود.تحلیل چالش‌ها:برای حل مشکلات مرتبط با تلفات غذا و ارتقای پایداری غذایی، لازم است چالش‌های اصلی در این حوزه شناسایی شوند. برخی از چالش‌های اساسی عبارتند از:
اینجا کلیک نمایید.